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新聞資訊
食用油可混合搭配使用

食用油可混合搭配使用

2019-05-15 17:43

食用油可以配合不同的烹飪方式混搭使用。像橄欖油單不飽和脂肪酸含量高，初榨油中營養成分多，會產生特有的清香，適合涼拌使用。有消費者認為，橄欖油富含不飽和脂肪酸，因此烹飪時偏好使用橄欖油。徐春祥表示，烹調油中均含有各類脂肪酸，只是各自有不同的含量，通常通過鑒定試驗，可以通過脂肪酸的組成來判斷是哪種油。

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